두부계란찜만들기 부드러운계란찜기 전자레인지 우유계란찜레시피
계란이 한 판 있는 줄 모르고 또 달걀을 샀거든요~ 빨리 계란을 먹고 싶어서 언제 먹어도 맛있는 기본 반찬 부드러운 두부계란찜을 만들었어요.친정어머니가 어렸을 때부터 전자레인지 계란찜을 만들 때는 항상 물 대신 우유를 넣어주셨거든요.우유를 별로 좋아하지 않았는데 고소한 맛이 너무 좋았어요.그 맛이 잊혀지지 않고 결혼 후에도 계란찜을 만들 때는 물 대신 우유를 넣는 편입니다.
요즘 순두부나 연두부 넣어서 계란찜을 많이 하잖아요~ 그런 부드러운 두부가 없을 때는 으깬 두부를 사용해도 아주 잘 어울려요.고소한 우유계란찜에 매쉬두부까지 넣기 때문에 든든하면서도 담백한 풍미가 좋아요.포근한 느낌도 예뻐요. 전자렌지계란찜이라 조리법도 간단하고 영양반찬으로 최고입니다. ^^
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계란 3~4개, 두부 3분의 1, 우유 150ml, 미림 또는 요리술 1스푼, 소금 0.5티스푼, 당근, 쪽파
두부계란찜에 넣을 재료를 준비합니다.두부는 물기를 짜서 부드럽게 으깨주세요.두부의 식감을 느끼고 싶다면 뭉툭한 덩어리가 조금씩 남아 있어도 좋아요. 당근, 파프리카, 쪽파, 대파 같은 야채를 넣으면 맛과 영양이 더 좋아져요!
계란이 작아서 4개 썼는데 3~4개 넣으면 두부의 3분의 1 정도 크기에 딱 좋아요.계란의 비린내가 있을지도 모르기 때문에 미림이나 요리주를 넣고 섞습니다.소금도 한안주~0.5티스푼 정도 넣고 섞어주세요.저는 담백하게 먹는 걸 좋아해서 소금을 거의 넣지 않는 편인데 집집마다 취향이 달라서 소금의 양은 조절해서 넣어주세요~!
이런 작은 칼이 있으면 달걀을 녹일 때 사용해 보세요.칼날로 저어주면서 계란끈이 끊어져서 부드러워 먹기 좋습니다. ^^
계란을 녹인 물에 우유를 섞어요.나는 우유만 넣고 계란찜을 만들어요. 훨씬 고소하거든요.그런데 달걀 비린내, 우유 비린내 등에 약한 분들은 다시 육수를 넣거나 우유에 물을 섞어서 넣어보세요.우유에 물을 섞을 때 비율은 반반이라도 좋고 물이나 우유의 비율이 높아도 괜찮습니다. 깨끗하게 육수나 쌀뜨물을 사용하셔도 좋습니다. ^^
계란과 우유를 섞은 물에 으깬 두부와 야채를 넣고 골고루 섞으면 계란찜 준비가 완료됩니다. ^^전자레인지 계란찜이니까 전자레인지용 그릇에 넣어서 돌려줄게요.나는 따로 뚜껑이 있어서 사용했는데 뚜껑이 없으면 랩을 하고 포크로 톡톡 3~5번 정도 묻혀 덮어주세요.그러면 촉촉하게 계란찜 속까지 부드럽게 삶아집니다.전자레인지에 1차 1분 30초~2분을 먼저 돌리고 꺼내 계란찜을 섞어 2차 2~3분 더 데웁니다.중간에 섞어 2차로 나눠 익히면 더욱 촉촉하고 부드러운 계란찜이 됩니다!계란찜을 젓가락으로 찔렀을 때 찻잔물이 따라와야 합니다.간단하게 계란찜이 익었는지 확인하는 방법입니다. ^^촉촉하고 부드러운 우유 두부 그릇 찌는 완성입니다.우유를 꽤 많이 타는 법인데, 느끼하지 않은 고소한 맛이 순하게 느껴집니다.이상하게도 친정 어머니가 만들어 주는 케랑침이 맛있는 느낌입니다. 케랑침을 반찬으로 잘 먹는데 두부를 넣어 포인트 묵이라는 한끼 식사 대신 먹어도 짭짤하죠.부드러운 조식 메뉴로도 맞습니다.으깬 두부가 계란찜과 함께 부드러운 식감을 살립니다.순두부나 연두부도 맛있지만 으깬 두부도 매력적이에요!아이들 반찬으로도 아주 좋은 메뉴입니다. 조카를 만나러 가는데 반찬으로 만들어 줘야 해요. 단백질 영양을 채우기에 정말 좋은 요리인 것 같아요. ^^폭신폭신한 느낌이 입안에 퍼지는 것이 기분좋은 우유두부계란찜입니다.전자레인지 계란찜이라 아주 간단한 조리법입니다. 저는 요리 과정을 보여드리기 위해 다른 그릇에 계란을 풀어 섞었는데 전자레인지용 그릇에 재료를 다 넣고 섞어 바로 익히면 됩니다. 더 쉬울 거예요!매일 먹어도 질리지 않는 맛있고 부드러운 두부계란찜을 드셔보세요. ^^폭신폭신한 느낌이 입안에 퍼지는 것이 기분좋은 우유두부계란찜입니다.전자레인지 계란찜이라 아주 간단한 조리법입니다. 저는 요리 과정을 보여드리기 위해 다른 그릇에 계란을 풀어 섞었는데 전자레인지용 그릇에 재료를 다 넣고 섞어 바로 익히면 됩니다. 더 쉬울 거예요!매일 먹어도 질리지 않는 맛있고 부드러운 두부계란찜을 드셔보세요. ^^