토마토 식초…[고혈압과 치매 퇴행성 질환에 좋음]

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* 토마토 식초 효능 [고혈압] 치매, 퇴행성 질환 효능]1. 콜레스테롤을 만드는 활성산소의 작용을 억제하고 혈액의 흐름을 원활하게 합니다.2. 루틴이 풍부하여 하루에 한두 개 정도 먹으면 고혈압에 효과적입니다.3. 항산화 효과가 뛰어나고 암이나 뇌졸중, 심근경색 같은 질환에 효과가 있으며 리코펜이 함유되어 있어 뛰어난 항암 효과가 있습니다. 4. 익혀 먹으면 더욱 흡수가 잘 됩니다.5. 퇴행성 질환인 치매 골다공중 등의 질환에 효과가 있습니다. 또 콜레스테롤을 산화시켜 세포 손상으로 생기는 암이나 노화를 예방할 수 있습니다.

* 토마토의 생태와 특징 1. 일년감이라고 불립니다.원산지는 남아메리카 서부 고원지대가 원산지입니다. 2. 가지를 많이 내어 부드럽고 흰털이 나옵니다.3.잎은 날개형 복엽으로 길이 15~45cm로 특유의 향기가 있습니다. 3. 잔잎은 9~19개이며 달걀 모양이나 긴 타원으로 끝이 뾰족하고 깊게 파인 톱니가 있습니다

* 토마토 천연발효 식초 만드는 법 1. 꼭지를 제거한 토마토를 깨끗이 씻어 물기를 닦는다 2. 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어 소독한 항아리에 70% 정도 채우고 설탕을 붓는다 3.2일 후부터 4일간 매일 3~4회 저어 건더기를 가라앉힙니다 4. 차가운 곳에서 3~4일 정도 발효시킨 후 완전 밀봉하여 10일 더 발효시키고 삼베를 받치고 말리는 70%를 제거합니다 5.25도에서 초산 발효시킨 후 10도 정도에서 4~5개월 숙성시킵니다. 6도 정도 여과하면 완성시킵니다.

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